MICRO
CUBES
 Mikro
ledene kockice se mogu koristiti kao alternativa mrvljenom
ledu ali ne i kao alternativa ledenim kockicama.
Ledena kockica:
Uglaste male ledene kockice formata 7 x 7 x 7 mm
Dnevno:
I do 850 kg
Ledene kockice malog formata
Mikro ledene kockice imaju maksimalnu duzinu od 7
x 7 x 7 mm. U pogledu upotrebe, format ovih kockica
ih stavlja uz ledene pahuljice i mrvljeni led prije
nego u kategoriju klasicnih ledenih kockica.
Specijalna tehnologija se koristi za proizvodnju
ovih mikro ledenih kockica. Specijalni produkcijski
procesi osiguravaju da male ledene kockice imaju temperaturu
od 0°C i - usporedujuci ih sa mrvljenim ili pahuljastim
ledom - njihovi rubovi nisu toliko ostri. Kao rezultat
toga, mikro ledene pahuljice su posebno pogodne za
prezentaciju, spremanje i transport hrane.
Nadalje ledene mikro kockice se mogu upotrebljavati
ne samo u gastronomiji vec i u prodajnim lancima i
ribljoj industriji te u drugim poljima. Na primjer
u farmaceutskoj industriji, fizoterapiji, proizvodnji
hladnih jela, mesarnicama, pekarama isl.
|
