TEHNOLOGIJA

PREDNOSTI TEHNOLOGIJE PROIZVODNJE LEDA

Kristalna čistoća, higijenski bezprijekorna kocka leda je jednostavno uvjet ne samo u gastronomiji nego i u mnogim drugim branšama koje za ledom imaju potrebe. Kvaliteta kocke leda ovisi u najvećoj mjeri o upotrebljenoj tehnologiji. Upotrebljeni materijali i navedena tehnologija ima brojne prednosti ispred drugih, zastarijelih tehnologija kao što su «spraying» i «paddle technologies»:
• Inox kućište i spremnici za led
• Bez postavljanja sapnica za sprejanje
• Bez pumpi podložnih kvarovima
• Bez oštrih rubova leda
• Bez dodatnog utroška energije grijanja žice
• Ugrađeno dvostruko dno u integriranom spremniku za led za odvod vode nastale otapanjem leda
• Kompaktni, optimalni spremnici velikog kapaciteta
• Vrlo tihi rad, bez iritirajuće buke, idealan za upotrebu gdje god su prisutni ljudu, osoblje ili gosti

U usporedbi sa tradicionalnim tehnologijama proizvodnje leda, wessamatova wave tehnologija ima mnogo nižu potrošnju vode. Wessamat ledomati su potpuno automatizirani, štede energiju, ekološki osjetljivi, štede prostori vrlo su tihi. Perfektna tehnologija omogućava utrku u kvaliteti sa najboljima.

WESSAMAT ledomati sa «wave» tehnologijom

1. dovod svježe vode
2. dovod hladnog/vrućeg plina
3. povratna strana rashladnog sistema
4. korito
5. oblik isparivača
6. mehanizam za proizvodnju valova
7. drenažni kanal za praznjenje zaostale vode
8. spremnik ( depozit ) sa dvostrukim dnom
9. drenaža za vodu od otapanja leda
10. izolacija

 

 

 

 

 

 

 

TEHNOLOGIJA VALA

PATENTIRANA PROIZVODNJA LEDA

Wessamatova valna tehnologija proizvodnje osigurava dobro oblikovanu, kristalno čistu, higijenski na najvišoj razini šuplju kocku. U svakom ciklusu posuda ledomata je automatski napunjena pitkom vodom.



Voda za pravljenje kockastog leda sa rupom se ritmički kreće u posudi. Ona generira brzo kretanje vala sa velikom brzinom opstrujavanja vode. Prve molekule vode koje se zamrznu su one u blizini profila isparivača. Nečistoće ( minerali, kamenac, prljavština ) ostaju u posudi. Rezultat je kristalno čista kocka leda.


Proivodnja je automatski obustavljena jednom kada kocka postigne definiranu debljinu.

Sa prestankom proizvodnje, preostala voda i nečistoće odlaze naginjanjem posude kroz drenažni odvod u drenažni kanal. U isto vrijeme kroz isparivač prostrujava vrući plin. Kocke skliznu sa profila isparivača i odlaze direktno u spremnik.


Nakon toga, posuda se vraca u pocetni polozaj i ciklus se ponavlja.


Nepogresivu formu kocke leda sa rupom, wessamat ledomat daju sa opisanom tehnologijom.

Standard: o 28mm, H 33 mm, 13 g
Maximum: o 33 mm, H 37 mm,16 g

 

 

 

 

PREDNOSTI OVOG LEDOMATA U ODNOSU NA OSTALE NA TRISTU:

  • molekule vode prve se zamrznu
  • kristalna cistoca kocke
  • NEMA PUMPA NI SPRICA
  • nema povecane buke
  • nema lopatica, ni njihove buke
  • nema kocenja lopatica
  • smanjena potrsnja struje
  • NEMA IZVORA KVAROVA
  • nema koncentracije kamenca i necistoca
  • automatsko praznjenje preostale vode
  • direktni odlazak u drenazni kanal bez kontakata sa ledom
  • usteda prostora
  • veliki kapaciteti spremnika

 

TIPOVI HLADJENJA

TIPOVI HLADJENJA I VARIJANTE UGRADNJE

Wessamat nudi nekoliko izvedbi ( tipova hladjenja ) za razlicite zahtjeve i uvjete koristenja.Osnovna podjela je na tri tipa hladjenja:

Model series L:
air-cooled version for standing alone e.g. as a table top unit or free-standing appliance.

Model series LE:
air-cooled, fully mountable version

Model series W:
water-cooled type

 

 

 

2008 © Copyright Bastra.hr
All rights reserved.